TOP 10 브랜드들의 전략과 전술

매출 상위 10개 브랜드를 단가 × 브랜드파워(리뷰수)로 놓으면 초저가·대용량·국내산 프리미엄·수입 프리미엄 4개 진영으로 갈린다. 흥미로운 건 같은 프리미엄 원료를 두고도 정반대 전략으로 상위에 오른 두 브랜드다.

매출 1위 안심밥상은 프리미엄 원료인 제주 흑돼지를 양념육으로 가공해 저가로 판다 — 매출의 71%가 양념육이고, 250g 소용량 다팩(×6)과 상시 63% 할인으로 100g 최저가를 만들어 대량 회전시킨다. 리뷰 7.9만으로 랭킹을 지키는, ‘프리미엄 원료 → 초저가 상품’으로 뒤집은 역발상이다.

정반대편엔 땡큐파머스가 있다. 가공·저가 대신 국내산 냉장 목살(생고기 100%)만으로 100g ₩2,590의 프리미엄 가격대(시장 중앙값 ₩2,232 상회)를 지키며 구이·숯불·보쌈 다용도로 소구한다. 같은 ‘믿을 산지’라도 안심밥상이 ‘싸게 많이’라면 땡큐파머스는 ‘냉장 생고기·제값’이다. 신규 브랜드가 먼저 정할 것은 가격이 아니라 어느 진영에서 싸울지다.